Le Ricette di Frutta
Bundt Cake all’Arancia e Cocco
30minuti
6porzioni
difficoltà
Preparazione
1
In una ciotola unite lo zucchero e le uova e montate con una frusta elettrica per circa 10 minuti (o in una planetaria) sino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2
Unite a filo l'olio e il succo di Arancia 3moretti continuando a montare.
3
In una ciotola unite la farina 00, la farina di cocco, la fecola e il lievito, mescolate. Incoroporate alla crema un po' alla volta il mix di farine ed infine la scorza grattugiata all'Arancia 3moretti.
4
Versate l'impasto nello stampo imburrato e infarinato, infornate a 180° C per circa 40 min. (fate sempre la prova stecchino). Sfornate e fate raffreddare.
5
Per la crema inglese all'Arancia 3moretti e cioccolato bianco: portate a leggero bollore il latte con la buccia di Arancia (senza la parte bianca). Spegnete, eliminate la buccia dell'Arancia e tenetelo in caldo.
6
In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete a filo il latte caldo mescolando costantemente. Ponete sul fuoco a calore minimo (meglio se a bagnomaria), cuocete mescolando finché non si sarà addensata senza farla mai bollire (la crema non dovrà oltreopassare gli 85°).
7
Spegnete e aggiungete il cioccolato bianco e un cucchiaio di liquore. Mescolate sin quando il cioccolato non si sarà del tutto sciolto.
8
Fate raffreddare.
Consigli
Versate la crema sul dolce solo quando si siano raffreddati sia la torta che la crema.
Ingredienti
Per la torta
180 gr farina 00 100 gr fecola di patate 150 gr zucchero50 gr farina di cocco 200 ml succo d'Arancia 3moretti80 ml olio di semi4 uova1 bustina di lievito in polvereq.b. buccia grattugiata di 1 Arancia 3moretti
Per la crema inglese all’arancia e cioccolato bianco
300 ml latte20 gr zucchero70 gr cioccolato bianco1 cucchiaio di liquore all'Arancia 3moretti3 tuorliq.b. buccia grattugiata di 1 Arancia 3moretti
