Le Ricette di Frutta
Plumcake al Pistacchio con Pesche Tabacchiere
20minuti
10porzioni
difficoltà
Preparazione
1
In una ciotola montate con delle fruste le uova con lo zucchero sino ad ottenere un composto chiato e spumoso.
2
Unite a filo l'olio poi lo yogurt e la pasta di pistacchio continuando a montare a bassa velocità.
3
Unite ora la farina setacciata con il lievito ed infine il sale e le Pesche Tabacchiere 3moretti fatte a pezzetti, mescolate.
4
Versate il composto in uno stampo da plumcake di 25 cm imburrato ed infarinato. Infornate a 180° C e per circa 45-50 minuti, facendo sempre la prova stecchino.
5
Preparate la salsa al pistacchio, unendo in un pentolino la panna e il miele e fate riscaldare.
6
Spegnete e unite la gelatina strizzata, precedentemente ammollata in acqua fredda e mescolate.
7
Infine unite la pasta di pistacchio e mescolate sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
8
Fate raffreddare e versate sul plumcake, infine decorate con fettine di pesca.
Ingredienti
Per il plumcake
200 gr Pesche Tabacchiere 3moretti pulite200 gr farina 00200 gr zucchero125 gr yogurt30 gr pasta di pistacchio10 gr lievito per dolci50 ml olio di semiq.b. un pizzico di sale
Per la salsa al pistacchio
100 mlpanna fresca 50 grpasta di pistacchio 15 grmiele 1 grgelatina
