Le Ricette di Frutta
Panini dolci al Tacle e Anice
45minuti
6/8porzioni
difficoltà
Preparazione
1
In una planetaria unite la farina, lo zucchero, il burro ammoribidito, il lievito sbriciolato e il succo di Tacle 3moretti e iniziate a impastare.
2
Continuando ad impastare unite l'uovo, i tuorli, i semi di anice, il sale e la buccia dell'Arancia 3moretti grattugiata. Amalgamate finché l'impasto non diventi liscio ed omogeneo. Mettete l'impasto in una ciotola, coprite e fate lievitare finché il volume non raddoppia.
3
Dividete l'impasto in circa 20 pezzi e fateli roteare tra le mani e il piano di lavoro in modo da ottenere delle palline.
4
Ponete le palline su una teglia coperta da carta da forno e lasciate riposare sino al raddoppio del volume.
5
Spennellate i panini con l'uovo sbattuto con il latte e spolverate con lo zucchero.
6
Cuocete in forno per 30/35 minuti circa a 180° C sino alla doratura. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.
Consigli
Potete impastare tutti gli ingredienti la sera prima, mettendo l'impasto in una ciotola; coprite con della pellicola e mettete in frigorifero. La mattina seguente uscitela dal frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per 30 minuti circa; poi, proseguite come da ricetta.
Ingredienti
165 ml succo di Tacle 3moretti400 gr farina manitoba10 gr lievito di birra60 gr zucchero50 gr burro3 tuorli d'uovo1 uovo1/4 cucchiaino di sale1/2 cucchiaino di semi di aniceq.b. buccia grattugiata di 1 Arancia 3moretti
Per la decorazione
1 uovo1 cucchiaio di latteq.b. zucchero
